Diyarbakır sarımsak kokuyor

Bilge Bağçı/YENİGÜN HABER – Diyarbakır’da son dönemde il dışından getirilip satılan sarımsaklar dikkat çekiyor.

Kamyonet ve ticari araçlarda kentin dört bir yanını dolaşan satıcılar kilosu 100 TL’ye sarımsak satıyor.

Kastamonu Taşköprü ilçesinden getirilen sarımsak satıcılarının fazlalığı dikkat çekerken, vatandaşlar da sağlık açısından birçok faydası olması nedeniyle yoğun ilgi gösteriyor.

Yüksek tansiyondan, kolestrol düzenlemesine ve bağışıklık sistemini güçlendiren; keskin aroması ve kendine özgü tadı ile dünyanın en eski kültür bitkilerinden olan sarımsak bu yıl ürün fazlalığı nedeniyle Diyarbakır’a gelen satıcılar tarafından sokak ve caddelerde araçlarla dolaşılarak satılıyor.

Hem damak tadına, hem sağlığa

Vatandaşlardan Kemal Baran, sarımsağın yemeklere tat katması kadar sağlığa da faydası olduğunu belirterek, “Fiyatı da uygun olduğu için hiç eve danışmadan 2 kilo aldım. Yoğurtla, cacıkla ve hatta yemeklerde de kullanıyoruz. Doğal antibiyotik olduğunu biliyorum. Hem sağlığımıza hem de damak tadımıza uygun. O yüzden aldım.” ifadelerini kullandı.

Satıcı Ahmet Gezen ise, geçtiğimiz yıldan ürün fazlalığı olduğunu belirterek, şunları söyledi:

“Kastamonu Taşköprü sarımsağıyla meşhur. Ben ve benim gibi birkaç arkadaş bölgeye geldik. Yol boyunca diğer illerde de birkaç gün durup satıyoruz. Şırnak’a, Hakkari’ye kadar gitmek istiyoruz. Hem gezip yeni yerler tanıyoruz, hem de ekmeğimizi çıkarıyoruz. Yoğun ilgi var, bittikçe istiyoruz, geliyor biz de satıyoruz. Sarımsağın onlarca faydası var, vatandaşlar da biliyor. Üstelik yemeklere müthiş bir tat veriyor. Hem damak tadına hem de sağlığa hitap ediyoruz.”

Sarımsağın faydaları

Sarımsağın bağırsakları temizlediği, diyabetten kansere kadar sağlığa faydalı etkileri bulunuyor. Yemeklerin vazgeçilmezi olan sarımsak, halk arasında doğal antibiyotik olarak da bilinir.

Kendine has bir tat ve aroması bulunan sarımsak vücut için doğal bir antibiyotik kabul edilir. Kişinin bağışıklığını güçlendirerek hastalıklara karşı koruma kalkanı oluşturan sarımsak aynı zamanda düşük kalorili bir besindir.

Sarımsağın içerdiği antioksidanlar vücudu serbest radikallerin neden olabileceği oksidatif hasarı önler, özellikle hücre hasarı ve yaşlanmayla bağlantılı bilişsel gerilemeyi önlemeye yardımcı antioksidanlar içerir. Alzheimer hastalığı ve diğer bunama türlerinin gelişme riskini azaltabilir veya ilerlemesin yavaşlatmaya yardım edebilir.

Sarımsak C vitamini, B6 vitamini ve manganez açısından zengindir. Kan basıncı ile toplam ve LDL (kötü) kolesterolü düşürerek kalp hastalığı riskini azaltır. Grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların önlenmesine ve semptomların azalmasına yardımcı olur. Bulaşıcı hastalıklara karşı vücudun savunmasını ve kemik sağlığını güçlendirir. Sarımsak fiziksel performansı artırır ve vücuda enerji sağlar. Egzersizle ilişkili oksidatif stresi, kas hasarı ve bundan kaynaklı ağrıları azaltmaya yardımcı olur.

Sarımsağın saymakla bitmeyen faydaları:

Sarımsak doğal bir antibiyotiktir ve bağışıklığı güçlendirir

Bakteri, mantar ve parazitleri vücuttan uzak tutar

Soğuk algınlığı ve gribi önler

Sarımsak kan basıncını ve kolesterol düzeyini düşürmeye yardım eder

Kalp hastalıkları riskini azaltır

Vücudun enerji seviyesini artırır

Alzheimer ve demans gelişme riskini önlemeye yardım eder