Dolar 8,8689
Euro 10,4740
Altın 499,21
BİST 1.385
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Diyarbakır 29°C
Az Bulutlu
Diyarbakır
29°C
Az Bulutlu
Pts 32°C
Sal 33°C
Çar 31°C
Per 30°C

Ufuk Çimen yazdı: Çay’a dair her şey – II

04.09.2021
A+
A-

Gelelim çay muhabbetlerine…

Doktor Çetin’den (*) çay demleme

“İlk önce bilmelisin ki çay bir ruh birleşimidir, ruhunu topraktan alır. Çayı sevdiğin kişiyle içeceksin ama her çayı içmeyeceksin. Çayın pür olması lazım, çaya hiçbir şey karıştırmayacaksın ve sen kendin hazırlamayacaksın, hazırlayan kişiyi seyredeceksin.  Şimdi ben sana çay hazırlıyorum, öyle farz edelim. Sen beni seyredeceksin. Ben hiçbir zaman sana nasıl çay içtiğini sormam çünkü sevgisinden emin olduğun kişinin kendini sana temsil ettiğini bilirsin.”

“Önce çayın suyunu kaynatacaksın, dinlendireceksin, sonra sevdiğin çaydan bir tutam alacaksın, koklayacaksın, çay tane tane olacak, hangi çayı demlediğini bileceksin, ben yasemin katarım çaya, kokusu geldikçe sevdiğindeki iç huzuru hissedersin. Ha, bu arada çay iki kişiyle içilir ve yüreği gülen insan’la içilir. çayı soğuk suda yıkayıp süzeceksin, tıpkı sevdiğinle bütün zorlukları aşıp bütün yüklerini üzerinden silkeleyip attığın gibi. kaynayan suyu yavaş yavaş üzerine dökeceksin bir insanın yüreğine yavaş yavaş sükunetle girdiğin gibi. Çayın biraz kabarmasını seyredeceksin sevdiğine ulaşamadığında yüreğinin kabarması gibi. Kabaran çayı demlemek için üzerini kapatacaksın, demlenmesi, çayın içine çökmesi için, sevdiğinin sana karıştığında yüreğinin aşkla dinlenmesi gibi. Bekleyeceksin, Çayın demlenmesine zaman verip bekleyeceksin, seninle bir olana dek sabretmeyi öğrendiğin gibi. Çayı hazırlarken en özel bardaklarını hazırlayacaksın, bardağın içini demlediğin çaydanlıkla buhara tutacaksın, çayın ruhunu ısıtacaksın. Sonra o bardaklara parmak uçlarınla dokunacaksın, sevdiğinin tenine  parmak uçlarına dokunduğun gibi. Devamında çayın demini yavaşça akıtacaksın, demin rengi oturmuş olacak, artık sevdiğinle tek yürek olma zamanı gelmiş gibi ve suyunu dökeceksin, ikisi bir bütün olmalı. Kendi elinle çayı servis edeceksin. Eğer sevdiğin doğru kişiyse, sen çayı elinde tutarken onu seni ellerinden öperek alıp yudumlamalı. Böylece bilirsin ki doğru kişiyle çay içmişsindir.” (SON)

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.