Bir Diyarbakır Lezzeti: Nergizleme
14
Bugün size Yumurta salatası olarak da bilinen Diyarbakır yöresine ait Nergizleme salatasını beğeninize sunuyoruz.
Oldukça kolay olan tarifi ister kahvaltı da ister zengin farklı yeşillikler kullanarak bir perhiz yemeğine çevirmek sizin elinizde…
Özellikle kahvaltılarda ya da farklı etkinliklerde tüketilen Diyarbakır’a özgü salatanın yapımı çok kolay. Genel malzemelere ek olarak kendi damak zevkinize göre de ekstra malzeme de ekleyebilirsiniz. Bu açıdan Nergizleme Salatasının çeşitlendirilmesi çok ama çok kolaydır.
Bugüne kadar denemediyseniz üzüleceğiniz tarifi sizlerin zevkine sunuyoruz.
24
Özellikle kahvaltılarda ya da farklı etkinliklerde tüketilen Diyarbakır’a özgü salatanın yapımı çok kolay. Genel malzemelere ek olarak kendi damak zevkinize göre de ekstra malzeme de ekleyebilirsiniz. Bu açıdan Nergizleme Salatasının çeşitlendirilmesi çok ama çok kolaydır.
Bugüne kadar denemediyseniz üzüleceğiniz tarifi sizlerin zevkine sunuyoruz.
Nergizleme, kısaca yumurta salatası olarak tanımlayabileceğimiz, Diyarbakır yöresine ait bir tariftir. Yapımı oldukça kolay olan bu salatanın hazırlanışı için birkaç temel malzeme yeterlidir.
Peki sofralarınızın gözdesi olmaya aday bu lezzet nasıl yapılır?
İşte Diyarbakır'ın damak tadı aynı zamanda protein kaynağı Nergizleme (Yumurta Salatası) tarifi...
34
NERGİZLEME TARİFİ
Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
4 dal taze soğan
1 adet kuru soğan
2 dal taze nane
1 çay kaşığı (silme) tuz
1 çay kaşığı (silme) pul biber
1/2 çay kaşığı (silme) karabiber
44
Yapılışı:
Yumurtaları suyla dolu bir kabuın içinde yaklaşık 7 dakika pişmeye bırakın.
Yumurtalar haşlandıktan sonra soğumalarını bekleyin.
Kabuklarını soyun ve küp küp doğrayıp bir kenara alın.
Derince bir kabın içerisine yeşil soğanı, kuru soğanı, maydanozu ve naneyi ince ince olacak şekilde doğrayarak alın.
Baharatlarını da ekleyip güzelce harmanlayın.
Doğradığınız yumurtaları da ekleyip, yumurtaları dağıtmamaya özen göstererek karıştırın ve bir servis tabağına alıp servis edin.
Damak tadınıza uygun çeşitlendirmek için zeytin, roka, tere, kapya ya da yeşilbiber kullanabilirsiniz.
Arzu edenler üzerine zeytinyağı dökerek yiyebilir.
Afiyet olsun!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.