Süt yerine bundan ekleyin kek dağ gibi kabarıyor! Kekte dağılma oluşmuyor

Usta pastanecilerin uygulamış olduğu bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli ve kabaran bir kek elde edebilirsiniz.

İşte lezzetli bir kek yapmanın püf noktaları:

1. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Yumurta, tereyağı ve süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması kekiniz için önemlidir.

2. Unu ölçerken kepçe ile ölçmeyin, ölçü kabınıza dökerek ölçüm yapın ve fazla unu silkeleyerek çıkarın.

3. Kek hamurunu karıştırırken fazla karıştırmaktan kaçının. Karışımın homojen olması için yavaşça ve nazikçe karıştırın.

4. Kek pişerken fırının kapağını sık sık açmayın, bu pişme sürecini etkileyebilir.

5. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

yemek.com sitesinde aktarılanlara göre; Bu tarif, kek yaparken karşılaşılan kabarma sorununu çözmek isteyenler için harika bir çözüm sunuyor. Kek yaparken kabarma, kekin lezzeti ve sunumu açısından oldukça önemlidir. Bu tarifte kullanacağınız özel bir malzeme sayesinde kekiniz adeta kabarmayı durduracak. O malzeme kabartma tozu;

KABARMAYA DOYMAYAN SÜNGER KEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 şişe maden suyu (200 ml.)
1,5 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un

SÜNGER KEK HAZIRLANIŞI VE PÜF NOKTALARI

1) Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve toz şekerle birlikte güzelce çırpın.
2) Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek güzelce karıştırın. Üzerine soda, kabartma tozu ve limon suyunu da ekleyerek bir kez daha karıştırın.
3) Vanilya ve unu eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız kek harcının bir kısmını ayırın.
4) Ayırdığınız harca kakao ilave edin ve güzelce çırpın.
5) Sade kek harcını yağlanmış, unlanmış kek kalıbına aktarın ve içerisine kakaolu harcı da dökün.
6) Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 - 35 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

PÜF NOKTASI: İçindeki soda, kabartma tozu ve limon suyuyla birlikte kabarmasına yardımcı oluyor. Yoğurdun da sulu kısmını kullanmaya özen gösterin. Dilerseniz içerisine limon ya da portakal kabuğu da ilave edebilirsiniz.

Kaynak: yemek.com, youtube.com