59 ilin lezzetleri Diyarbakır’da buluştu

Ahmet BARAN/YENİGÜN HABER – Bu yıl 6’ncısı düzenlenen Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarı, kapılarını açtı. 17 Kasım’a kadar sürecek fuara, 59 ilden 170 firma katıldı.

Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası ve Mezopotamya Fuarcılık tarafından organize edilen fuarın açılışına Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi Eş Başkanı Doğan Hatun, Diyarbakır Ticaret Odası (DTSO) Yönetim Kurulu Başkanı Başkanı Mehmet Kaya, Diyarbakır Ticaret Borsası (DTB) Başkanı Engin Yeşil, Tarım ve Orman İl Müdürü Mustafa Ertan Atalar ile Türkiye’nin ünlü gurmesi Cüneyt Aşan ve çok sayıda davetli katıldı.

GASTRONOMİYİ TİCARİLEŞTİREMEK

Fuarın açılış konuşmasına yapan DTSO Başkanı Mehmet Kaya, geçen yılki fuara 347 bin kişinin katıldığını belirterek, bu yılki hedeflerinin 500 bin ziyaretçi olduğunu söyledi. Kaya, “Bizim için bu fuar önemli. Bölgenin gastronomisini ortaya çıkaracak önemli araçlardan bir tanesidir. Çünkü burada gastronomi, tescil yapmanız ortaya çıkarmanız kendi başına yeterli değil. Eğer gastronomiyi ticarileştiremezseniz, istihdama, bölgeye finansal katkısına çok da fayda sağlayamazsınız. Bunları gelecek kuşaklara mutlaka aktarmalıyız ama bu kuşakların bunlardan faydalanacağı, ekonomik girdi elde edeceği yöntemleri de geliştirmeliyiz” dedi.

‘MEYVE VE ETİN HARMANLANDIĞI BİR ŞEHİRDEYİZ’

Diyarbakır İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Ertan Atalar ise, bereketli hilal ortasında bulunan Diyarbakır’ın 7 milyon dekar araziye sahip olduğunu ifade ederek, bu alanda Türkiye’de çok çeşitli ürünlerde söz sahibi olduğu belirterek, şunları söyledi:

“Gastronomi dediğimiz zaman Türkiye’de alışa gelen bazı yemek lezzetlerin dışında özellikle Diyarbakır’da meyve ve etin harmanlandığı lezzetlerin elde edildiği bir şehirdeyiz. Türkiye’nin her yerinde sebze ve etin işlendiğini biliriz ama meyve ve etin çok rastlanan bir şey değil. Yaşatmaya çalıştığımız lezzetlerin Türkiye’nin her tarafında bilinirliğin artırması çok önem arz etmektedir.”

YEŞİL: EN ETKİLİ ARAÇ COĞRAFİ İŞARET

Daha sonra konuşan Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Yönetim Kurulu Üyesi Diyarbakır Ticaret Borsası (DTB) Başkanı Engin Yeşil, Diyarbakır’ın farklı medeniyetlerin izlerine ve mirasına sahip bir şehir olduğunu belirterek, şunları söyledi:

‘’İnsanoğlu, ilk kültür tarımını burada yapmış, Buğday, arpa ve mercimeği bu topraklarda ekmiş, Hayvanlarını bu topraklarda evcilleştirerek, İlk mayalı ekmeğini de Diyarbakır Körtiktepe’de mayalamış ve pişirmiştir. Bizlerde bu mirası koruma ve gelecek nesillere aktarma sorumluluğunu taşımaktayız.

Fuarda sergilenen Coğrafi işaretli ürünlerimiz, üretildikleri bölgenin benzersiz iklimi, toprak yapısı ve üretim yöntemleriyle bütünleşmiş, aynı zamanda emeğin, özenin ve kalitenin birer simgesidir. Bu nedenle Gurme Fuarında amacımız belki de unutulmaya yüz tutan yemeklerimizi, tatlarımızı hatırlayıp yaşatarak, kullanılan doğal ve organik ürünleri herkese sunmaktır.

Ürünleri ulusal ve uluslararası düzeyde gerçek ekonomik değerine ulaştırmak ve pastadan daha fazla pay alabilmek için en etkili aracın coğrafi işaret olduğunu anlatan DTB Başkanı Engin Yeşil, Her ilin, her ilçenin kendine özgü yöresel lezzetleri bulunmaktadır. İnsanlarımız, Coğrafi işaretli ürünlerimizi gördüğünde, yöresel ürünlerimizi de daha fazla sahiplenecektir. Eğer bizler Markalaşmak istiyorsak, Kendi ürettiğimiz ürünlerimize sahip çıkmamız gerekmektedir.’’

DTB Başkanı Yeşil, ayrıca Diyarbakır Ticaret Borsasının Diyarbakır Pamuğu, Diyarbakır Mercimeği, Diyarbakır İpek Kozası, Diyarbakır Nohutu ve makarnalık buğdayın tescil sürecini de yürüttüklerini sözlerine ekledi.

Konuşmaların ardından fuar, kurdele yerine 21 metrelik örgü peynirinin kesilmesinin ardından kapılarını ziyaretçilere açtı.