Yoğurdun yeşil suyunu dökmeyin

Uzmanlar, yoğurdun bebeklik döneminden itibaren her yaş grubunun beslenmesinde büyük önem taşıdığı gibi, içerdiği probiyotikler sayesinde sindirimin yanında vücut bağışıklığını da desteklediğine dikkat çekiyor.

Diyetisyen Berna Ertuğ yoğurdun faydaları hakkında bilgi verdi.  Yoğurdun, sindirimi kolaylaştırıp bağırsakların çalışmasına yardım ettiğini belirten Ertuğ, "Laktoz içeriğinin süte göre az olması nedeniyle sindirimde avantaj sağlamaktadır. İçerdiği probiyotikler sayesinde sindirimin yanında vücut bağışıklığını da destekler." dedi.

Kemik erimesini önlemede etkili

Ertuğ, "Yoğurt, içerdiği kalsiyum sebebiyle kemikleri güçlendirir ve korur. Bu nedenle osteoporozun (kemik erimesi) önlenmesinde de büyük önem taşır. Kalsiyumun en önemli işlevi kemik ve diş sağlığını korumak ve gelişimlerini sağlamaktır. Dolayısıyla büyümenin hızlı olduğu dönemde, hamilelikte ve emzirme döneminde kalsiyuma ihtiyaç daha da artış göstermektedir." ifadelerini kullandı.

Fosfor yönünden çok zengin

Yoğurdun, fosfor yönünden de zengin olduğuna işaret eden Ertuğ, "Fosfor, hücrelerde yer alan DNA ve RNA moleküllerinin temel yapıtaşlarıdır. Hücredeki tüm enerji döngüsünü sağlamaktadır. 200 g yani 1 kase yarım yağlı yoğurdun yüzde 36’sı karbonhidrat, yüzde 32’si protein ve yüzde 32’si yağdan oluşmaktadır. 1 kase yoğurt ortalama 100 kcal’dir." diye belirtti.  Ertuğ, yoğurdun içerisinde bulunan vitamin ve mineralleri şöyle sıraladı: "6.8 g protein, 3,5 g yağ, 8.2 g karbonhidrat, 100 mg sodyum, 320 mg potasyum, 230 mg kalsiyum, 200 mg fosfor, 10 mg kolesterol, 44 iu a vitamini, 2 mg c vitamini"

Yoğurdun yeşil suyunu dökmeyin

Yoğurdun bakterilerinin, faaliyetleri sırasında B1, B2, B3 vitaminleri sentezlediğini belirten Ertuğ, "Dolayısıyla bu vitaminlerde cilt sağlığı konusunda vücudu destekler. Yoğurdun yeşil suyu kesinlikle dökülmemelidir. İçerdiği yüksek miktardaki riboflavin büyüme, doku yenilenmesi ve enerji metabolizmasında görevlidir. Yoğurt günün her öğününde tüketilebilir. Ana yemeklerde veya ara öğünlerde tercih edilebilir." ifadelerini kullandı.

Günde en az 1 kase yoğurt tüketin 

Ertuğ, "Günlük tüketilmesi gereken yoğurt miktarı diğer süt gruplarını tüketim durumuna göre değişiklik gösterir. Eğer diğer süt ürünleri tüketilmiyorsa ve kişinin kalori ihtiyacına göre uygunsa porsiyon artırılabilir. Gün içerisinde süt ve peynir tüketiliyorsa günlük en az 1 kase yoğurt tüketimi yeterlidir. Ancak hiç tüketilmiyorsa bu 3-4 kaseye çıkabilir. Bazı hazır yoğurtlar, yüksek miktarlarda ilave şeker ve yararlı olmayan diğer katkı maddelerine sahiptir. Bu nedenle güvenilir doğal yoğurtların tercih edilmesi oldukça önemlidir." önerisinde bulundu. (İLKHA)