Diyarbakır’ın otlarından hazırlanan yemekler sergilendi

Sevda KAPLAN/YENİGÜN HABER - Büyükşehir Belediyesi Esnaf Ve Sanatkar İşleri Dairesi Başkanlığı’nca bu yıl birincisi düzenlenen Diyarbakır Otları ve Şerbet Festivali’nde bereketli Mezopotamya topraklarında bahar yağmurlarıyla yetişen şifa ve lezzet kaynağı yöresel otlarla yapılan yemeklerin ve şerbetlerin tanıtımı ile ikramı yapıldı. Etkinlikte, Karacadağ etekleri ve Hevsel Bahçeleri’nde bitkiler toplanarak yöresel lezzetlere dönüştürüldü.

Sur ilçesindeki tarihi On Gözlü Köprü üzerinde yapılan etkinlikte konuşan Diyarbakır Hevsel Mutfağını Araştırma Tanıtma Dernegi Başkanı Ekin Ensarioğlu, bölgede 5 bin dolayında çeşit otların olduğunu ifade ederek, “Diyarbakır’daki otların tanıtımı için yaptığımız çalışmanın ilk ayağını kenger otundan yapılan yemeklerle başlatmıştık. Bölgede yaklaşık 5 bin civarında ot çeşidimiz var. Festivalde otlardan yapılan yemeklerimizi tanıtacağız” dedi.