Ramazanda kadayıfın tadı kaçtı

Diyarbakır’ın gastronomisinde önemli bir yere sahip kadayıfın bu ramazanda hayat pahalılığı nedeniyle tadı kaçtı.

Ahmet Baran/YENİGÜN ÖZEL-  İftar sofralarının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan kadayıf, bu ramazanda cep yakıyor. Artan maliyetler tüm gıda sektörlerini etkilerken tatlı sektörü de payına düşeni aldı. Coğrafi İşaret Tescil Belgesi verilen burma kadayıfın artan fiyatı hem müşterilerin hem de esnafın ağzının tadını kaçırdı. İftar sofralarında sıkça tüketilen fıstıklı kadayıfın kilosu 260 lira olurken cevizli kadayıfın kilosu da 200 liraya çıktı.

DİYARBAKIR’DA TATLIYA RAĞBET DÜŞTÜ

Fiyatların artması ile işlerinin düştüğünü ifade eden esnaf “Ramazan ayında oturacak vaktimiz olmazdı fakat bu son birkaç yıldır sürekli oturuyoruz. Özellikle bu ramazan ayında bir gariplik var, Diyarbakır’da tatlıya rağbet düştü. Normalde böyle bir şey söz konusu olamazdı fakat artan fiyatlardan dolayı artık insanlar tatlı yiyemez oldu” dedi.

Fiyat artışlarından şikayetçi olan vatandaşlar ise en son ne zaman kadayıf veya baklava yediklerini hatırlamadıklarını anlattı. Artan maliyetler ile tatlının tadını unuttuklarını ifade eden halk, tatlıyı kiloyla almanın mümkün olmadığını gramaj usulü ile aldıklarını ifade ettiler. Eskiden her şey daha ucuz diyen bir vatandaşta “Hiçbir şeyin tadı kalmadı, her şey ateş pahası, etiketlere bakıp dönüyoruz. Çoğu şeyi almak artık hayal bir kilo kadayıf 260 lira olur mu?” ifadelerini kullandı.