O Bitki Sadece Diyarbakır'da Yetişiyor, Her Derde Deva!

Diyarbakır Kengeri'nin Faydaları:

• Sindirimi Kolaylaştırır: Zengin lif içeriğiyle sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar, kabızlığı önler.
• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: A, C ve E vitaminleri bakımından zengin olan Diyarbakır Kengeri, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
• Kan Şekerini Dengeler: Diyabet hastaları için faydalı bir besindir. Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Kilo Vermeye Yardımcı Olur: Düşük kalorili ve yüksek lifli içeriğiyle kilo verme sürecini destekler.
• Cilt Sağlığını Korur: Antioksidan içeriğiyle cilt hücrelerini korur, yaşlanma belirtilerini geciktirir.
• Kansere Karşı Korur: İçerdiği antioksidanlar sayesinde kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir.

Diyarbakır Kengeri Yemeği Nasıl Yapılır?

• Diyarbakır Kengeri'nin dikenli kısımları temizlenir ve yumuşak sapları ayrılır.
• Ayrılan saplar ve yapraklar sirkeli suda bekletilir.
• Soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulduktan sonra kengerler eklenir.
• Domates, baharatlar ve su eklenerek pişirilir.
• Pişen kenger yemeği yoğurt ile servis edilir.

Diyarbakır Kengeri'nin Tarihçesi:

Diyarbakır Kengeri'nin tarihi yüzyıllara kadar uzanmaktadır. Bölgedeki ilk yerleşimciler tarafından keşfedilen bu bitki, hem besin kaynağı hem de şifalı bir bitki olarak kullanılmıştır. Osmanlı döneminde de kengerin faydaları bilinmekteydi ve saray mutfağında da yer almıştır.

Günümüzde Diyarbakır Kengeri, bölgedeki birçok restoranda ve evde pişirilen lezzetli bir yemektir. Ayrıca, şifalı bitki olarak da kullanılmaktadır.

Diyarbakır'ın bu özel bitkisini deneyimlemek ve hem lezzetinden hem de şifasından faydalanmak için Diyarbakır'ı ziyaret etmeyi unutmayın!