“Akrilamid, asparajin (bir aminoasit) ve nişasta açısından zengin bazı gıdaların yüksek sıcaklıkta pişirilmesi sırasında oluşan bir maddedir. Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı tarafından hayvanlar için kanıtlanmış kanserojen ve insanlar için mümkün olduğu kabul edilmektedir. (CIRC)" dedi.
Ulusal Gıda, Çevre ve Mesleki Sağlık Güvenliği Ajansı (ANSES) de bu korkunç maddeye karşı uyarıda bulunuyor.
Mikrodalga kullanımının arkasında akrilamidin yanı sıra başka tehlikeler de gizlenmektedir. Bazı gıdalar burada problemli hale gelir: Mantarlar veya deniz ürünleri sindirim bozukluğuna neden olabilirken, pirinç ısıya dayanıklı bakterileri barındırabilir. Sebzeler, dalgaların etkisi altında nitratlarının nitritlere dönüştüğünü görüyor ve patatesler potansiyel olarak toksik glikoalkaloidleri açığa çıkarıyor.
Mikrodalgalar, dikkatle kullanılması gereken bir mutfak aracı
Bu nedenle, tanınmış bir onkolog olan Dr. Henri Joyeux'un belirttiği gibi, mikrodalga göründüğü kadar zararsız değildir. Belirli maddeleri sağlığa yönelik gerçek tehditlere dönüştürebilen yüksek sıcaklıkta pişirmeyle bağlantılı tehlikeler konusunda düzenli olarak uyarıda bulunur. Bu cihazlardaki bakteriyel çoğalmayı inceleyen İspanyol araştırmacıların da paylaştığı bir endişe. Santé Magazine tarafından aktarılan araştırma, mikrodalgaların içinde çok sayıda bakteri türünün varlığını vurguladı.
Bu bakterilerin çoğu bir sorun oluşturmazken, idrar veya akciğer enfeksiyonlarından sorumlu Klebsiella cinsi veya potansiyel olarak patojenik Brevundimonas gibi bazıları tüm dikkatimizi hak ediyor. Bu durumda riskleri sınırlamak için cihazın titizlikle temizlenmesi zorunlu hale gelir. Son olarak, mikrodalgada kullanılan ve genellikle kimyasal maddelerden oluşan kaplar, bu çok pratik aracın karşısında ilave bir güvensizlik katmanı oluşturur. (Haber Merkezi)