Kırmızı ve Beyaz Et Ürünleri ile Süt ve Süt Ürünleri alırken vatandaşların nelere dikkat etmesi konusunda önemli bilgiler veren Gıda Mühendisi Nazan Güler, şoklu et ürünlerinde çözündürme işlemlerine dikkat edilmesi gerektiğini söyledi. Alınan süt ürünlerinin ise kısa bir sürede tüketilmesi önerisinde bulunan Güler, bombajlı ürünlerin kesinlikle alınmaması gerektiğine dikkat çekti
Ahmet Baran /YENİGÜN ÖZEL - Diyarbakır Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Personeli Gıda Mühendisi Nazan Güler, Kırmızı ve Beyaz Et Ürünleri ile Süt ve Süt Ürünleri alırken vatandaşların nelere dikkat etmesi konusunda önemli bilgiler verdi.
‘Son kullanma tarihini kontrol edin’
Et ürünlerinin raf ömrünün çok kısa olduğu için özellikle son kullanma tarihine bakıp alınması gerektiğinin altını çizen Güler, “Bunun yanında ürünün etiket bilgilerinin de mutlaka kontrol edilmesi gerekiyor. Alacağınız ürünün Tarım Bakanlığı’ndan onaylı olmasına dikkat etmeliyiz. Yine bu ürünleri alıp eve götürdüğümüz gibi çok hızlı bir şekilde buzdolabına koymalıyız. Et ürünlerini +2 ile 4 derece arasında muhafaza etmeliyiz” dedi.
Çözündürme işlemine dikkat!
Şoklu et ürünlerine de değinen Gıda Mühendisi Nazan Güler, “Birde şoklu et ürünlerine değinmek istiyorum. Şoklu ürünleri aldığımız zaman eve götürdüğümüzde mutlaka buzdolabında saklamamız geriyor. Tekrar tekar çözündürüp dondurmamalıyız. Özellikle çözündürme işlemini buzdolabında serin bir ortamda gerçekleştirmeliyiz. Aksi takdirde sıcak ortamda bu et ürünlerini çözündürdüğünüzde çok hızlı bir sıvı kaybı oluştuğu için hızlı bir bakteri gelişli oluyor orada. Ve bu bakteri gelişimine bağlı olarak bir takım zehirlenmelere sebep olabiliyor et tüketiminden dolayı” diye konuştu.
‘Süt ve süt ürünlerini kısa bir sürede tüketin’
Alınan süt ve süt ürünlerinin kısa bir süre içerinde tüketilmesi gerektiğini kaydeden Güler şunları söyledi;
“Süt ve Süt ürünleri alınırken özellikle ürünlerin son kullanma tarihine dikkat edilmesi gerekiyor. Süt ve Süt ürünlerinin son kullanım tarihi yani raf ömrü kısa olduğu için bunları alırken tarihe mutlaka dikkat edilmesi gerekiyor. Aldığımız ürünü eve çok hızlı bir şekilde götürüp kısa bir süre içerisinde tüketmemiz gerekiyor. Yine onun dışında etiket bilgilerine mutlaka kontrol ediyoruz. Ürünlerin etiket bilgilerine bakarken, Tarım Bakanlığımızdan onaylı ve kayıt numaralarının mutlaka olması gerekiyor.”
‘Bombaj ürün almayın’
Ürünleri alırken mutlaka bombaj yapmamış olmasına dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizen Diyarbakır Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Personeli Gıda Mühendisi Nazan Güler, “Bombaj yapan ürünlerin bozulma belirtisi gösterdiği için bombaj ürünlerini almıyoruz. Aldığımız süt ürünlerini de çok hızlı bir şekilde eve götürmemiz gerekiyor. Özellikle yazın Diyarbakır şartlarını düşünürsek bu soğuk zincirin kırılmaması için hızlı bir şekilde eve götürüp yine evde de buzdolabı şartlarında ve soğuk bir şekilde serin yerde muhafaza etmemiz gerekiyor” diye belirtti.