Yüksek enflasyon nedeniyle dizginlenemeyen gıda fiyatları, merdiven altı üretimi artırdı. Gıda güvenliği için yeterince denetim yapılamıyor.
Yüksek enflasyon, hayatın her alanında olduğu gibi gıda güvenliği konusunda da kendini gösteriyor. Gıda fiyatlarındaki artış durdurulamıyor, halk her gün yeni bir etiketle karşılaşıyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) martta resmi enflasyonu aylık yüzde 5,46, yıllıksa yüzde 61,14 olarak açıkladı. Bu rakam, son 20 yılın da zirvesi. Mutfak enflasyonu yüzde 70’in üstünde. Bağımsız sosyal bilimcilerin kurduğu Enflasyon Araştırma Grubu’na (ENAG) görey ise ayda yıllık enflasyon 142,68’e ulaştı.
Zehirlenme vakaları artıyor
Hal böyle olunca gıda güvenliği konusunda problemlerin ortaya çıkması neredeyse kaçınılmaz hale geliyor. Diken’de yer alan habere göre merdiven altı gıda üretiminde büyük artış oldu. Uzmanlar kayıt dışı çalışan bu işletmelerin halk sağlığını tehdit ettiğini söylüyor. Haberde gıda üretim süreçlerinin yeteri kadar denetlenmediği bunun sonucunda şimdilik gıda zehirlenmelerde artış yaşandığı uzun vadede ise halk sağlığı konusunda ciddi sorunlar ortaya çıkacağı öngörülüyor.
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Toprak şunları söylüyor: “Fiyatı önceden belirlenmiş ve neredeyse değiştirilemez bir hizmet alımı süreciyle, sayılan bu şartlar daha en başta göz ardı ediliyor. Bu sebeple de bunları sağlayan firmaların fiyatları yüksek bulunup şartların tamamını sağlamayan firmalar tercih ediliyor. Bunun akabinde de yeterli ve uygun hizmeti alamama ve ne yazık ki en sonunda da zehirlenme olaylarıyla karşı karşıya kalınıyor. “Bakanlık bünyesinde gıda mühendisi istihdamı artırılmalı ve odamızın bakanlık yetkilileri ve Cumhurbaşkanlığı Sağlık ve Gıda Politikaları Kurulu’yla değişik zamanlarda görüşüp paylaştığı ‘Yetkilendirilmiş Gıda Danışmanlığı Projesi’ acil olarak hayata geçirilmeli.” Uzmanlar bilmediğiniz ürünleri yemeyin diyor.